天妇罗跟油炸有什么区别,天妇罗炸锅好用吗-( 二 )
以我个人的体验来回答下：
以前总以为天妇罗的炸的 ， 觉得油炸食品再好 ， 它也是油炸食品！但一次吃到日本料理大师亲自做的以后 ， 就再问不会这么认为了！
原来 ， 天妇罗是蒸的！
文章插图
天妇罗衣裹住食材 ， 外面看来似乎是油炸的 ， 其实是在炸天妇罗衣 ， 里面的食材是通过天妇罗衣的高温蒸熟的！保持了食材的鲜嫩水分！
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