圆白菜焖面的家常做法大全,白菜焖面的家常做法大全- _生活百科

怎样焖面条好吃，用白菜？
你好！我是春晓369，很高兴回答你的问题。
焖面条吃着筋道，有嚼劲，营养又美味。
怎样做好吃呢？
先说说面条，我通常选购0.5毫米厚的面条焖。像韭叶面条或者细面条都行。
焖面与炒面表面上看起来很相似。
只有你亲自偿偿，才会分辨出来。
关键区别在于：炒面条是煮熟的，而焖面条是蒸熟的，因此焖面比炒面吃起来更筋道。
我平时在家是这样做的，保你吃一次，还想吃第二次。

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首先，准备一斤半细面条或者韭叶面条。当然手工面条更好。
五花肉一两。洗净去皮，切丝备用。
再准备配菜，什么样菜都行，品种越丰富越好。加上白菜当然没有问题啦。
今天我用的都是时合蔬菜。
蒜苔一把洗干净，去掉两条，折成段。
豆腐切块，豆芽若干。
菌类像金针菇或者蘑菇都行，洗净备用。
土豆一个去皮，切成1毫米厚片状。
青菜若干，洗净备用。
最后再准备些姜丝，蒜沫。
开火上锅，温油下入姜丝，蒜沫爆香。
片刻后，倒上五花肉，炒至出油变色，加料酒，生抽，老抽各半勺，继续翻炒一旁。
加入豆腐煎至两面金黄。
再加入豆芽，蒜苔翻炒断生，然后依次加入土豆片，金针菇和青菜和煎好豆腐，大火翻炒一下。

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加入盐，十三香适量，迅速翻炒均匀。
顺着锅边加入500毫升温开水，水漫过菜三分之二处。然后将面条打散，平覆在菜上面，再淋些许食用油。
盖上锅盖，等焖至锅内水蒸干就熟了。
中间用筷子将面条翻各个。全程用小火，防止糊锅。
这样好吃筋道的焖面条就做好了，准备开吃啦。这是最家常的做法，是妈妈的味道。