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材料：大虾500克、葱、姜、蒜、油、生抽、酱油、清水、糖
做法：
1、大虾从背后剪开，去除沙线后清洗干净备用（正宗的做法并没有这一步，但是我为了吃的时候方便，就先处理了，随意哈）
2、蒜切末、姜切丝、葱白切段
3、清水、生抽、酱油和糖兑成调味汁备用
4、锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下（15秒就好）
5、炸好马上捞出来控油
6、重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香
7、倒入炸好的虾，再倒入调味汁，迅速地翻炒几下，收一下汁，再撒点葱花即可出锅
补充说明：炸虾的时候，油温要高，时间要短，炸出来的虾就是外焦里嫩的
【油爆大虾】
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