怎样炖排骨不柴 炖排骨的家常做法
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家常炖排骨
对于以前不会做饭的我来说，这是我研发的第一道肉菜 。所以非常有必要记录下来 。
作者:garfieldooooooo
材料排骨1000克
3-4片姜
葱量
两种大型材料
花椒4-5份
白色信息资源网含糖量
总是抽三汤匙
生抽两汤匙 。
两汤匙料酒
一小包炖肉
香叶2片
2-3个小丁香
适量的盐
练习步骤
1.将购买的排骨用冷水浸泡4小时以上，期间要多次换水 。目的是去除血液 。(这一步忘了拍照，就只给我的青蛙看了 。)
2.锅中放冷水，将排骨放入锅中，加入料酒和姜片，小火加热至血沫慢慢浮起 。期间用筷子搅拌，使排骨受热均匀，血液得以释放 。不要过热，不要煮太久，保持沸腾状态，这样才能把血逼出，肉才不会板结 。
3.将煮好的排骨放入温水中洗去血沫，水三四次 。用筷子敲打，洗去血沫 。
4.需要提前准备好的炖菜调料 。
5.砂锅里提前准备好温水，加足水 。将排骨和调料一起放入砂锅中，然后加入三勺生抽、两勺老抽、适量的糖和适量的料酒 。
6.所有食材加入后，盖上盖子，大火推开 。
7.开后小火炖一个半到两个小时 。然后用筷子扎肋骨 。感觉能刺到肉，肉质比较软 。然后我可以根据自己的口味加盐 。加盐后，小火煨20-30分钟，使盐入味 。
8.关火一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了！
技巧1.如果炖肉的水消耗太快，又想要一些肉汤，那么可以在炖的时候加点热水 。2.最好用砂锅 。个人信息资源网认为砂锅炖出来的肉很脆，肉味十足 。3.不喜欢的话可以加炖肉 。
排骨的营养功效【怎样炖排骨不柴 炖排骨的家常做法】1.补钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等 。，可以为幼儿和老人提供钙质 。
2.补肾养血，滋阴润燥；
可用于治疗发热、虚渴、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚、养阴、润燥、养肝阴、润肤、通便止渴 。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都具有信息资源网络补中益气的功能 。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，保护脾胃功能 。
5.改善贫血
排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血 。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉 。
增强你的体力
排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛 。
8.补充营养
排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，无论男女，都是极好的食疗材料 。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
做法(如何不用柴火炖排骨)
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