家常土豆炖茄子 茄子炖土豆
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【家常土豆炖茄子 茄子炖土豆】茄子炖土豆(自制土豆炖茄子)
大家好，我是雷大厨 。我每天自己做饭 。我用最简单的食材做出最美味的家常菜 。请注意 。
这个菜我敢一个月吃一次 。太好吃了，停不下来 。胖子不想吃 。是的，这道菜属于北方 。以前是跟公公婆婆学的，现在已经改进了 。南方做的适合我的口味，味道更好吃 。但是因为太好吃了，不敢经常做，尤其是在这个减肥的季节，更不敢多吃 。
北方有句话叫“土豆炖茄子信息资源网” 。今天给大家分享土豆炖茄子的做法，也是我最喜欢的土豆做法 。每次做一盘都吃不饱，刺激食欲，缓解渴求 。比土豆丝好吃多了 。喜欢土豆炖菜的朋友一定要试试这个做法 。很好吃 。
【土豆炖茄子】材料:土豆一个，茄子一个，酱油，葱，盐，食用油 。
练习:
1.将一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒上一勺盐，抓起来腌制10分钟，去掉水分，这样比较省油 。
2.将一个土豆刮干净，洗净，切成茄子大小的滚刀块，放在盘子里待用 。
3、热锅中油，先倒入土豆翻炒，翻炒至土豆表面变软 。如果不需要搅拌太久，稍后再加入开水 。
4.将腌好的茄子晾干 。倒入锅中，和土豆一起翻炒 。炒至茄子变软 。
5.将两勺麻辣酱油翻炒均匀，加入没有配料的水，盖上锅盖大火烧开，再用中火煮10分钟 。
6.最后多留点汤拌饭，超级好吃 。撒一把葱花出锅 。有条件的话撒一把香菜更香 。东北有句话:土豆炖茄子赡养老人 。这可以是一顿正餐 。
【厨房信息资源网的秘密】1.茄子切好后放一勺盐，抓起来腌制一下去掉水分再放入锅中，不吸油更省油 。
2.如果家里有香菜，建议一把香菜比较好吃 。
3、不能吃辣，建议用原味酱 。厨房用的酱有点辣的味道 。非常好吃 。
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