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一、材料：鱼（鲢鱼）、蒜瓣、自己种的葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜
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二、准备
1、蒜瓣剥好 ， 姜切片 ， 葱切葱花
2、鱼整理好切块 ， 稍稍放一点盐 ， 抓匀腌一小会儿可以
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三、做法：
1、锅中放适量油 ， 爆香姜片
2、下鱼块
3、一面煎好 ， 翻面 ， 两面煎
4、生抽适量
5、老抽一点点就好
6、7、料酒可以多点 。。我一般都不放水 。。。直接料酒多点 。。
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