有我的地方一定有你什么意思?有你的地方一定有你 _生活百科

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“你天生就是个叛徒！”我爸每次骂我的时候，都是这样说，分贝却越来越低，情绪也逐年呆滞，到了他70岁那年住在上海厂房给我们做义务更夫，吃着我炒的蟹炒年糕时，几乎就是耳语了，说明他接受了这个年老体衰的事实。
我做叛徒是从舌头开始的。
我的祖母是正宗满族人，正黄旗。这在东北，连个话题都算不上，但这在上海就是传奇。
中午，报社的同事都是叫外卖，有牛腩米粉、有萝卜丝饼、有广东小馄饨，有麻辣小龙虾。各地的小吃汇聚一起，味道在凉爽的空调房里，被反复冰镇着，互相撞击，却不互相干扰。小吃的味道不在平民化，在唯一性。如果拿手机一扫，就是标准的二维码，准确的通知你，谁和你是一个朋友圈的。

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我不是，我不想成为一个被人一眼就识别出来的二维码。
但他们总要打听，满族贵族是不是只吃鹿肉，不吃猪肉？
【有我的地方一定有你什么意思?有你的地方一定有你】东北松花江浇灌的大米，是不是和冰一样，是透明的？还有大豆，据说林彪是靠吃东北的大豆养脑的。
这都哪跟哪呀？
他们哪里知道，我小时候吃的是什么？苞米碴子粥，没有肉的酸菜饺子，还有拌猪油的酱油饭，哪儿看得见鹿的影子？
凡此种种，我的回答一律是：我是喝高粱酒长大的！
后来因为培训到国外生活了半年，对于一个志在千里之外的人来说，刷新舌头的履历，胜过视野的开拓。改变一个人，先从胃开始。胃之基因，在味儿。
切断味，才有更广的未来。
换味！饭味、菜味、体味、人生之况味，统统换掉。
几年后，父母来上海和我们团聚，他们惊讶地发现，一家人吃不到一起了！
刚出生的孩子仅靠嗅觉就能辨别谁是母亲。
父母尽看剩菜，就可以断定，谁是自己的骨血。
我爸悲凉的说：“你天生就是个叛徒！”
我爸瘦了，拒绝我给他做的梅干菜扣肉。
把白斩鸡重新放上蘑菇炖了又炖，最后摇摇头，拿起酱油瓶，舔舔，叹口气……他的胃像白雪公主无家可归了，我成了童话剧里的恶毒的皇后。

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有一次吃蟹炒年糕时，喝了点热花雕。我爸对我说，咱家后来穷了，你奶是满族，正黄旗，贵族，规矩多，做啥都有样。烙饼子，一定个顶个是圆的，大小薄厚必须一致；养猪，一定要干干净净的，偷着养也不脏；做菜，要有滋味，一定要用自己做的黄豆酱。
世界最好的黄豆长在北纬38°N—56°N2 ，这就是我的家——东北。
东北的黄豆因为生在腐殖质层厚，有机质高，养分丰富，紧实度适中的黑土地上，被冠以植物软黄金的美誉。大酱是满族的传统美食，听说在隋唐的时候，满族的祖先靺鞨人就种豆制酱。《三国志》中说“东夷之城最为平敞，土易五谷。”
以大米为主的人缺乏氨基酸，而大酱正好富含氨基酸，且胆固醇含量超低，可以提高血液循环。
在东北农村，每家每户都自己做大酱和酱油。而且小媳妇们以从来不吃别人家的的大酱为荣，如果向别人家索要，那意味着自己的无能和笨拙。