使用鸽子来进行煮汤的话，是比较滋补的一款汤，饮用后对人体会有补气益血的功效，对于一些大病初愈的患者恢复身体是非常有效果的 。砂锅鸽子汤的做法需要按照步骤进行，并且保证炖煮时间是充足的 。
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鸽子汤的做法
操作时间：200分钟
原料：净乳鸽1只，莲藕150克，陈皮30克，红枣、老姜、盐各适量 。
藕姜乳鸽汤的做法
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1、将乳鸽宰杀洗净，入沸水锅中焯烫 。
2、将莲藕洗净切成均匀大块 。
3、将红枣去核，洗净;老姜洗净切片 。
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4、将陈皮洗净，稍浸泡 。
5、锅中添入适量水烧开，放入乳鸽 。
6、放入莲藕块 。
7、加入老姜、陈皮、去核红枣，慢火煲约3小时 。
8、加盐调味即可 。
特别提示
莲藕切块后，应置于清水中浸泡，以免发黑，影响本汤的营养吸收 。
本汤有养血、健脾、开胃的功效，尤其适合需要补益气血、初产后的女性食用 。
乳鸽的药用价值
【砂锅鸽子汤的做法是怎样的？】肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽 。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品 。肉质细嫩味美，为血肉品之首 。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素 。乳鸽的药用价值：增进人体机能，延缓衰老 。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等，有滋补强身之效 。
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