炒鸡肉是很简单的一种做法，可以吧鸡肉切快状进行烹煮，鸡肉中含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量不多，对减肥人士是很健康的食物 。炒鸡肉需要控制好调味，并且把握好火候，就可以锁住肉中的水分 。
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美味炒鸡块
材料
嫩鸡1只 青红辣椒适量
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做法
1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用;
2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
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3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可 。
【?怎么炒鸡肉好吃呢？】
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