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材料：鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖 。
做法；
1 鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
【小葱鲫鱼的做法】
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2 用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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3 锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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4 将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
5 把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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6 烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可 。
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