文章插图
主料：水发鱿鱼1条、干辣椒3大匙、酒1大匙、酱油5大匙、糖、黑醋各3大匙、水1/2杯、麻油少许、太白粉1大匙 做法： 1. 鱿鱼撕净外膜 ， 由内部斜切交叉花纹后 ， 再切成长方块 。
【香辣宫保鱿鱼卷】2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻 ， 卷成圆筒花状后 ， 即可取出沥干水分 。起油锅 ， 用3大匙油爆香干辣椒 ， 沿锅边炝酒 ， 倒入调味料烧开 ， 再放进鱿鱼卷拌匀即可。
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主料：水发鱿鱼1条、干辣椒3大匙、酒1大匙、酱油5大匙、糖、黑醋各3大匙、水1/2杯、麻油少许、太白粉1大匙 做法： 1. 鱿鱼撕净外膜 ， 由内部斜切交叉花纹后 ， 再切成长方块 。
【香辣宫保鱿鱼卷】2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻 ， 卷成圆筒花状后 ， 即可取出沥干水分 。起油锅 ， 用3大匙油爆香干辣椒 ， 沿锅边炝酒 ， 倒入调味料烧开 ， 再放进鱿鱼卷拌匀即可。
