砂仁鲫鱼汤的做法大全 _鱼汤

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人们都知道鲫鱼汤好，滋补效果不错。而且经过无数的鲫鱼献身后，大伙也知道了熬鲫鱼汤要先将鱼煎一煎，鱼汤才白。不过这不同的食材和熬制出的鲫鱼汤有不同的效果，砂仁鲫鱼汤的效果就是安胎利水，止呕开胃。下面我们一起来看看砂仁鲫鱼汤的做法有哪些？

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一、鲫鱼的挑选
1、鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落；
2、好动，反应敏捷，游动自如的；
3、体表有一层透明的黏液，各部位无伤残，鱼眼清澈有光泽。

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二、砂仁鲫鱼汤的做法
食材准备
鲫鱼300克，春砂仁3克，油适量，盐适量，生姜几片，大葱2根。
方法步骤
1、鲫鱼开膛破肚清洗干净后，将砂仁放入鱼肚子中，姜切片待用；
2、炒锅放油，将鱼放入锅中，中火煎至两面黄；
3、将煎好的鱼放入砂锅中，加入姜片，加水烧开，调小火继续煲；
4、当汤汁变白时熄火，加入适量盐，葱段即可。