蒜茸油麦菜怎么做好吃 _油麦

文章插图
蒜茸油麦菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物，下面我们来看看蒜蓉油麦菜怎么做好吃。

文章插图
    蒜蓉油麦菜怎么做好吃
    做法一
    材料：油麦菜。
    调料：蒜、鲜贝露。
    做法：
    1、将油麦菜根部去皮切成片。
    2、油麦菜用手扭成2截。
    3、蒜切成蒜蓉。
【蒜茸油麦菜怎么做好吃】    4、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。
    5、出味后下油麦菜根部，快速翻炒。
    6、然后下入油麦菜翻炒几下。
    7、加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。

文章插图
    做法二
    主料：油麦菜300克。
    调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克。
    做法：
    1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
    2、将蒜剁成蒜末备用。
    3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
    4、下油麦菜，快速翻炒几。
    5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）

文章插图
    做法三
    材料：
    油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话大家可以用老抽代替）。
    做法：
    1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
    2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
    3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
    4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。