猪心是猪的体内主要器官，对于人体的滋补效果是比较好的，爆炒猪心口味非常香，并且比较鲜嫩，特别适合下饭，而且，猪心还能够养心补血，对于总爱失眠对人来说，能够起到安心的效果 。酱爆猪心，做法简单，对于心慌的人来说食用是有好处 。
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所需食材：
猪心、洋葱、青椒、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、酱油、大蒜粉、盐、鸡精
制作方法：
一、猪心洗净、洋葱洗净切条，青椒洗净切片，葱、姜、蒜洗净后分别切成段、片、粒；
二、将猪心洗净放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；
三、放入一部分葱、姜、蒜、大料、桂皮、丁香、酱油、与猪心同煮20分钟后捞出切片；
四、锅内放油，烧热，放入一小匙红辣椒姜和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入洋葱煸炒片刻，再倒入猪心，最后放入青椒，加一点大蒜粉、盐、鸡精装盘即可 。
【酱爆猪心，做法多样】
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