江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶有松烟香吗,红茶香气有

茶知识

松烟香
松烟香型在红茶中算比较独特的一种香型 ， 许多茶友很喜欢正山小种独特的松烟香味 。
正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的 ， 利用松木柴进过烟道输送 ， 茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香 ， 使香与茶融合在一起 ， 从而产生独特的松脂香味 ， 在评茶中我们一般称它为松烟香 ， 这也算是正山小种的一个品种香 。
茶友在买正山小种的时候 ， 可以根据松烟香的纯度高低来辨别这款茶的好坏 。
（作者：茶叶知识 ， 来源：茶叶知识） 。

正山小种
正山小种 ， 又称拉普山小种 ， 作为世界上最早的红茶 ， 有“红茶鼻祖”之称 。
正山小种原产自武夷山崇安县星村乡桐木关一带 ， 其外形条索肥实 ， 色泽乌润 ， 汤色红浓 ， 香气高长且带有松烟香 ， 滋味醇厚 ， 带桂圆味 ， 加入牛奶后香气不减 ， 液色更加绚丽 。
正山小种的汤色不似祁红的浓红鲜艳 ， 显得更淡 。
由于正山小种以松针或松柴熏制而成 ， 成品茶呈黑色 ， 而香味和冲泡后的茶汤均带有非常浓烈的松烟香和桂圆香 ， 
祁门红茶和正山小种哪个好呢 。
【红茶有松烟香吗,红茶香气有】祁门红茶和正山小种都属红茶 ， 但在产地、制作工艺等方面都不同 ， 祁门红茶的口感比较醇和 ， 正山小种的松烟香转化为干果香 。
至于祁门红茶和正山小种哪个好 ， 就需要看个人的喜好了 。
白瓷品茗杯、黑茶专用飘逸杯、茶勺
第一泡10秒出汤茶汤橙黄透亮 ， 清澈无杂质、入口即化 ， 茶香溢出 ， 茶汤中含有类似于红茶的清香却又比之更加浓郁 ， 还好友五龙山茶特有的花果香及七星灶烘焙的轻微松烟之香 。
第二泡10秒出汤：茶汤颜色渐深茶香与花果之香渐浓 ， 入口柔软 ， 清香之气与松烟之香萦绕舌尖挥之不去 ， 入口生津有回甘 。
第三泡8秒出汤：茶汤橙红透亮 ， 依旧无杂质茶汤明度高 ， 茶香得以释放茶味更浓 ， 入口醇香浓郁 ， 回甘明显 ， 甜度增加 。
第五泡入口依旧较为醇厚 ， 舌头两边有明显回甘闻茶香还有其特有的红茶清香与松烟香交替 。
第七泡15秒出汤茶汤浓度略有减弱 ， 舌尖依旧有回甘 ， 夹杂着淡淡的松香入喉 。

正山小种茶的特点
外观特点 ， 外形条索肥壮重实 ， 色泽乌润有光 。冲泡后 ， 香气高长带松烟香 ， 滋味醇厚带桂圆味 ， 汤色红浓 ， 叶底厚实 ， 呈古铜色 。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制 ， 因而有些正山小种红茶没有松烟香 。
口感特点 ， 正山小种的味道口感比较丰富 ， 有桂圆味道 ， 松烟味 ， 和熟地瓜的香味 ， 某些初饮有淡淡酸味 ， 接着出现桂圆汤的味道 ， 含在嘴里有果香味道 ， 回甘明显 ， 还有红茶冰糖有甜味 。
优质红茶的特征
外形：条索紧细、匀齐 。
色泽：乌黑油润 ， 
香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香 。
汤色：汤色红艳 ， 碗沿有明亮金圈 ， 冷却后有"冷浑浊"现象 。
滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
叶底：芽叶齐整均匀 ， 柔软厚实 ， 色泽红亮鲜活 。


    推荐阅读


    上一篇：小朋友讲故事文字版?听儿童故事连续播放

    下一篇：红茶颜色红越贵吗,云南红茶产地排名