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红茶烟熏味好喝吗,甘甜红茶

茶知识

独具特色的松烟香
正山小种红茶有一种十分独特的烟熏味，许多人都不知道这个味道是怎么出来的，正山小种的烟熏味是由于经松木熏制而成，会有着非常浓烈的松烟香，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶，才被称为红茶的鼻祖，并且正山小种的烟熏味最为容易被人所记住 。
但在后来，因松木资源慢慢减少且成本加大以及工艺繁琐，现在市面上正宗的正山小种大多也去掉了松木熏焙工艺，无烟小种喝着滋味不错，但总少了些韵味 。

比如耐喝且朴实香甜的正山小种
百味茶集「山川」红茶试用装（滇红松针、正山小种）5g*5*2共50g-淘宝网?item.taobao.com比如奇特一些的，桐木关内奇种菜茶制作的传统工艺烟熏小种，越喝越甜 。
【红茶烟熏味好喝吗,甘甜红茶】「百味茶集」【烟熏小种】桐木关菜茶切断传统工艺（50g泡袋装）-淘宝网?item.taobao.com以上，个人观点，供参考 。
让我们看看有多少啼笑皆非的错误
红茶要求冲泡时间五分钟，但实际上红茶适宜冲泡时间为几秒至几十秒 。
白毫银针要求闷煮，而实际上只有老白茶（贡眉、寿眉）才能煮 。
黄茶这位教授提供的泡法也是闷煮，而黄茶其实就和绿茶差不多，这位“教授”你会煮绿茶吗？
冲泡温度青茶给的是90到95度，广东茶友表示很愤慨，不给沸水泡连香味都没有 。
正山小种的口味是巧克力味！作为正山小种的狂热追求者，烟熏小种是桂圆味，非烟熏是花果蜜味，还有些工艺是青苔味的 。天王老子来了都不可能是巧克力味！

茶道知识
喜欢喝红茶的朋友应该都知道，我国的红茶可以分为三种，小种红茶、工夫红茶以及红碎茶，其中小种红茶中的正山小种被誉为“红茶鼻祖”，生长于国家级自然保护区——桐木关 。
它独具的烟熏味成为正山小种红茶的一种标志，那正山小种的这种独特的烟熏味是怎么来的呢 。
正山小种
正山小种是一种带有浓浓烟熏气息，味道浓烈的红茶，产自福建崇安县星村乡桐木关一带，位于武夷山北段海拔10001500米处，气候冬暖夏凉，终年云雾笼罩 。
正山小种也称“木关小种”或“星村小种” 。
其他如福建政和、坦洋，江西铅山等地模仿正山小种做法制出的小种茶，则称为”外山小种” 。
正山小种红茶在制作方法上较一般功夫红茶在发酵后还多了一道锅炒动作（用意在于使茶叶停止发酵，并使茶汤更红亮、滋味更厚实），并以松烟熏烘焙干，因而形成正山小种，独树一帜的浓浓烟熏，龙眼香气 。
好的正山小种在浓郁的烟熏味里，还要能够感受到明媚扎实的红茶个性 。
福鼎白茶的口感特点
有烟熏味的未必是炭焙茶哦，还有可能是委凋槽进风口不小心把烧的煤炭味给熏进去了 。
好的炭焙茶普遍无烟熏味，刚制作出来的时候甚至还会“不好喝”，但存放一段时间独特的花香与甜蜜感便得以尽情释放 。
炭焙茶一定更好喝？炭焙茶更费时费力是真，普遍较耐泡是真，独特花香与甜蜜度、耐泡度表现都比较优秀是真，但说一定要比普通烘干茶好，那倒是未必呢 。毕竟众人千口，有些人就是喜欢那种简单纯净的味道呢 。


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