元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥的饮食 ， 至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩 。今天向大家推荐的药膳减肥 ， 不用节食 ， 无需改变饮食习惯 ， 没有痛苦与副作用 ， 但效果缓慢 ， 要持之以恒 ， 方能收到良好的效果 。
文章插图
莲子百合汤
原料：莲子、百合各50克 ， 猪瘦肉250克 ， 葱姜、食盐、料酒、味精适量 。
做法：
(1)把莲子、百合、瘦猪肉洗净 ， 将莲子去心 ， 把瘦肉切成薄薄的肉块 。
(2)将莲子、百合、猪瘦肉同时放锅内 ， 加入适量的水 ， 再加入葱、姜、食盐、料酒等调味品 。
(3)武火至烧沸后使用文火煨烧1小时即可 。
(4)食用时 ， 加入少量味精 ， 吃莲子、百合、猪肉 ， 喝汤 。
功效：益脾胃 ， 养心神 ， 润肺肾 ， 去热止咳 。适用于心脾不足的心悸、失眠 ， 以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人 。
三色糯米饭
原料：红小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黄瓜食粮 。
做法：
(1)将红小豆及薏苡仁用清水洗净 ， 放进锅内蒸20分钟 。
(2)将糯米及冬瓜籽洗净加适量水至锅内一起蒸熟 。
(3)起锅后撒上黄瓜丁即可食用 。
功效：具有健脾利水、减肥之功 。
荷叶莲藕炒豆芽
原料：荷叶200克 ， 水莲子50克 ， 绿豆芽150克 ， 莲藕100克 ， 花生油适量 ， 食盐、味精、水淀粉各少许 。
制法：
(1)取莲子、荷叶加清水适量 ， 文火煎汤后暂置一旁备用 。
(2)将鲜藕切成细丝 ， 用素油煸炒至七成熟 。
(3)加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽 。
(4)将先煎出的汤烧上 ， 加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡 ， 盛出装盘即可食用 。
功效：莲子具有养肾补脾 ， 养心养神功效;荷叶升发清阳;绿豆芽清热解毒 。因此常吃此菜菜可健脾利湿、轻身消肿 。
禁忌：炒菜时不可加酱油 。
参芪鸡丝冬瓜汤
原料：鸡脯200克 ， 党参、黄芪各3克 ， 冬瓜200克 ， 清水500克 ， 食盐、黄酒、味精各适量 。
做法：
(1)将鸡脯肉切成丝 ， 连同党参、黄芪一起放入砂锅 ， 加清水 ， 用小火炖至八分熟 。
(2)将冬瓜切片放入锅内 ， 加盐、黄酒适量 。
(3)待冬瓜熟透加入少许味精 ， 装盘即可食用 。
功效：党参、黄芪均可补中益气、利水消肿、配以鸡脯肉、冬瓜肉制汤有健脾补气、轻身减肥之效 。
怪味海带
原料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量 。
做法：
(1)隔天先将海带用水泡24小时 ， 中间要换两次水 。洗净后切丝沥干 。
(2)将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉煮沸半小时 ， 捞去豆、萝卜、山楂 。
(3)将海带放入锅内 ， 焖至汁尽海带糜烂 ， 起锅晾干即可食用 。
功效：具有利水、消肿、减肥之效 。
麻辣羊肉炒蒜头
原料：瘦羊肉丝200克 ， 姜丝10克 ， 葱头100克 。
做法：
(1)将花生油放锅中烧热 ， 加花椒、辣椒少许 ， 炸焦后捞出
(2)将瘦羊肉丝、姜丝、葱头放入锅内煸炒
(3)炒至八分熟加入盐、味精、醋、黄酒适量 ， 熟透收汁 ， 即可出锅食用 。
功效：具有温阳化湿、祛痰利水之功效 ， 对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚型肥胖者 ， 减肥效果较佳 ， 同时还可减轻阳虚征象 。
红烧冬瓜
原料：冬瓜500克 ， 面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末 ， 味精、植物油各适量 。
制作：
(1)将冬瓜去皮洗净 ， 切成片块 。
(2)加适量植物油 ， 将冬瓜烧至四成热时 ， 加葱姜末、面酱炒散 。
(3)用小火烧至冬瓜软烂时 ， 加入味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 盛盘即可 。
【DIY药膳减肥餐 不用节食瘦5斤】功效：该菜具有清热利尿、消肿止咳、利水化痰等功效 。冬瓜含水量大 ， 又含有丙醇二酸 ， 能使食者的皮下脂肪减少及抑制糖的转化 ， 因而具有良好的减肥效果 。
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