重阳节吃什么？重阳节喝什么酒？ _重阳节

1、花饼
重阳节敬老，登高避灾。“饼”与“高”同音，也有“步步高升”、“寿高九九”的意思，因此“重阳花饼”成为普遍受欢迎的节日食品。重阳吃花饼始于西汉，当时叫“蓬饵”，也就是黍饼。到了宋代，重阳节吃年糕的风越来越大，一直流传到现在。重阳节吃花饼的原因，起因于重阳登高习惯。有山的地方可以上山登高，没有山的地方，想办法弥补和替代，出现了用“饼”和“高”谐音吃花饼的习惯。

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今天重阳节仍在出售的重阳饼，用彩色彩纸切成三角形，用竹签固定，插在重阳饼上。小巧可爱的样子也有代替巨大的朱迪的意思。重阳糕多以米粉、水果等为原料，一些重阳糕加入枣子、板栗作为馅料。这也是南京的特色，在南京重阳糕又称早立糕，老人给孩子送上“快自立”的祝福。

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2、板栗饼
北京小吃中有两个专吃重阳节，一个是花饼，一个是栗子饼。板栗饼是以板栗泥为主要原料制成的。
其做法是将鲜板栗去皮蒸烂后捣泥，准备京糕切好的大块和夹砂馅，将板栗泥200克分成三份，一份摊在底部，然后铺上京糕片，再一份摊平，再一份夹砂馅

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3、吃糍耙
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。株式会社的耙子有软甜的、硬咸的。其做法是将洗好的糯米放入汤锅，沸腾后立即捞起，放入篮子蒸熟，放入臼中捣碎，揉成团即可。食用时，将芝麻炒熟，切碎，磨下粽子耙子，切成小块，拌入芝麻、白糖等。甜甜爽口，被称为“柔软的糍耙” 。硬形耙又称“油糍耙”，糯米蒸后不烂，放在文件上揉成团，“开松后加入食盐和花椒粉，做成“馅芯”，卷条切片，再次油锅油炸，金色美观

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4、菊花酒
重阳喝“菊花酒” 。九与“久久”谐音，与“酒”同音，由此衍生出九九喝菊花酒的说法。金秋九月，秋菊以霜为荣，文人视九月为“菊月”，老百姓视菊花为“九花”，北京视菊花为市花之一。由于菊花耐寒的独特性格，菊花成为生命力的象征。古人那里有一种罕见的文化意蕴，认为它是“延寿客”、“长生草”，可以使人衰老、踏实。
过去菊花酒是在初年重阳节的时候为次年的重阳节而酿造的。9月9日这天，人们摘下初开的菊花和一点葱绿的枝叶，混入准备酿酒的粮食中，然后一起用于酿酒，一直喝到明年9月9日。传说喝了这种酒，就能长寿。《荆楚岁时记》年，“九月九日，吃指甲油、莲花耳，喝菊花酒，长寿。” 。
【重阳节吃什么？重阳节喝什么酒？】到明清时期，人们在菊花酒中又加入了许多草药，效果更好。做法是用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒，或加入地黄、当归、枸杞等中药。高瀛写的《遵生八笺》中明确记载菊花酒是非常盛行的“健身饮料” 。

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5、羊肉面
重阳节吃羊肉面。“羊”和“阳”的谐音，相当于重阳之典。面条吃白面，“白”有“百”字去顶“一”，百减一九十九的寓意，应“九九”典。京城将九十九岁老人的生日称为“白寿” 。有钱人家当天可以举行以羊肉为主的宴会，可以去爆、烤、涮、甚至全羊席。秋天是羊最肥的季节，羊肉可以保暖御寒。
陕北有很多以荞麦面羊肉为主要材料的有名小吃。例如羊肉包子、羊肉荞麦面等。陕北人过了重阳节还要晚上吃旁边的羊肉。中医认为荞麦面性质凉可以健胃消积止汗。根据《本草纲目》，甜荞麦面性味甘、平、寒、无毒，苦荞性味苦、平、寒；荞麦可以“实肠胃、益气力、续精神、锻炼五脏污秽” 。现代研究表明，荞麦营养丰富，含有19种氨基酸，富含与主要谷物(如小麦、玉米、大米)互补的膳食纤维，其含量是一般精制米的10倍；荞麦中的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
荞麦性质凉，脾胃虚寒、消化功能差、腹泻多的人，不宜多吃荞麦。为了弥补这一点，陕北人常用羊肉和荞麦面搭配。羊肉温、益气补虚、温中暖下、虚劳罴瘦、治腰
膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃。