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红茶酒酿制工艺,普洱茶清香酒50%

茶知识

全文摘要
本发明为红茶酒酿制工艺，涉及用酵母菌酿制红茶提取液生产红茶酒的技术 。
具体方法为将原料红茶以纯净水高温浸提，提取液过滤后加入白糖混溶形成配料，配料经过高温灭菌后加入酵母菌，在保温28－32℃下发酵形成红茶酒发酵液，发酵液经过高温灭菌后移入沉降罐，加入一定量的硅藻土充分搅拌后自然沉降3－7天，上清液经过调配过滤后形成红茶酒液，红茶酒液经过高温灭菌后灌瓶包装即成红茶酒 。
该红茶酒酒体清澈红亮，滋味醇和，香气优雅 。
工艺所用菌种简单，原料不涉及谷物，工艺流程基本无废气、废水排放，产生的少量固体废物易转化为有机肥 。

什么是皇家礼炮酒
皇家礼炮酒其实是1953年芝华士兄弟公司为了迎接到访的皇室人员而专门酿制的一种酒，被称作为皇家礼炮 。
它的来源于鸣响21响礼炮的风俗 。
这种酒一般是指的陈年的威士忌，以21年为珍藏日期，然后分别存在红蓝及棕色的酒瓶内，看上去特别奢华 。
对女性的功效
纯天然蜂蜜酿制的蜂蜜酒，是酒中具有独特营养的理想保健品 。
经常饮用，可以起到一个健脾开胃、通常润肺、增强记忆、养颜美容、延缓衰老的保健功效 。
对于女性来说，不防可以自己在家里自酿些蜂蜜酒，长期坚持服用，那么可以起到一个很好的美容功效哦 。

浸泡法
最常见也是最简单的方法了，就像泡药材泡药酒的方式方法一样的，只需要将茶叶跟酒称好比例，一起浸泡3个月左右即可，到时候过滤出来即可 。
以上是茶叶酒的制作方法，。
实际上都是很好酿制的，有人又要好的又要最快的，或者想说，欲速则不达，见小利则大事不成，有多少人在这个上面走了歪路 。
好的东西是需要花时间花精力打造的，尤其是纯粮酿酒，一瓶果酒茅台都是需要经过三年以上才能酿制而成，在每年端午制曲，重阳投料之经过这么多程序制作而成，并不是几天就完成的一道道工艺 。
以上是茶叶酒酿酒的酿制方法，大家可以试试哦 。
0004技术方案:
【红茶酒酿制工艺,普洱茶清香酒50%】普洱茶清香酒，包括白酒酿制技术、普洱茶叶的选取、普洱茶叶在白酒酿制工艺中的处理工序 。
以酿制清香型白酒的包谷、高粱、大米、荞麦类粮食和普洱茶叶为原料，按酿制白酒的要求选取相应量的酒曲，再按白酒生产工艺，采用固态发酵，蒸馏方式制得 。
所述原料中IOOkg粮食、掺入20-35kg鲜普洱茶叶，再按白酒生产工艺制取 。
所述原料中的粮食可以取任一种，也可以是这几种酿酒粮食的混合 。
掺入鲜普洱茶叶的程序是在蒸制酒粮过程中加入不少于茶叶总用量的2/3，在蒸馏工序中加入不多于茶叶总用量的1/3 。


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