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滇红茶加工工艺流程,凤庆滇红茶的制作工艺

茶知识

送给普洱茶新手的八点建议
普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品 。，普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言；就如同其定义的一样普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶；通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品 。说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的忽悠 。
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滇红是绿茶吗 不是，是红茶
滇红是绿茶叶吗 。
并不是，是红茶 。
云南省红茶通称滇红，属红茶类 。
制做选用优质的云南省大叶种油茶树茶青，先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程制成成饮茶 。
定形商品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花型 。
原产地滇红主产地坐落于滇西南澜沧江往 。
野生的红茶的产地
野生的红茶，也叫野生的老树红茶，属滇红茶，是采用云南南边与南部的临沧凤庆、保山市、云南西双版纳、德宏等地的三百年左右野生的灌木古茶树茶青为原材料，在传统式红茶加工工艺基本上，导入工夫红茶加工工艺用心研发而成的一款别具特色的滇红茶 。
成饮茶除具备特优滇红茶的索条紧秀乌润、味道醇正圆润、香味比较稳重,绵长、叶底红匀鲜艳等特性外，具有古灌木茶山间之气明显，出汤快速、长久耐泡、唇齿之间陈香、壶底清香的气津，回干生津止渴的长久 。

你了解多少
什么是滇红茶？，在云南，较为出名的两个茶品？一是普洱茶，二就是滇红了 。云南红茶，又称为滇红茶 。滇红茶出现历史并不久远，于民国年间，由汉族差遣农民工创制而成，曾两度被作为“国礼”赠给酷爱红茶的英国王室中人，因此还收到王室的热爱及推崇 。
滇红茶的特点（制作工艺），自滇红茶出现以来，便以“形美，色艳，香高”著称 。滇红茶属于发酵茶，制作工艺主要需经过初制和精制两个过程 。初制：鲜叶采摘、揉捻、发酵、干燥；精制：为到达精制加工，要划分本、原、轻三路产品品质 。即，整理条索形状，挑选（调剂）优质，控制水份，增进香气 。主要作业：分风、挑剔、拼合匀堆 。
白茶的产品分类
白茶的加工工艺，按照现行国标《GB/T32743-2016白茶加工技术规范》的规定，白茶的加工工艺流程分为：初制工艺流程和精制工艺流程两步 。
初制工艺流程分为三种，分别是：，自然萎凋加工工艺流程：鲜叶→自然萎凋→干燥→毛茶 。
普洱茶并不是黑茶也不是红茶
从加工工艺的字面看，红茶有发酵这一工艺流程，而普洱茶熟茶的加工工艺更贴近黑茶，而普洱茶生茶并没渥堆的工艺流程，而蒸压和干躁是以便紧压茶 。
普洱茶熟茶被归到黑茶非常好了解，由于后发酵 。
【滇红茶加工工艺流程,凤庆滇红茶的制作工艺】普洱茶生茶尽管沒有渥堆，可是在存储中，有微生物菌种在发酵，由于后发酵，因此普洱茶生茶应当归到黑茶 。


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