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武夷山红茶制作工艺,世界各地的红茶

茶知识

【武夷山红茶制作工艺,世界各地的红茶】答疑解惑金骏眉到底是款什么样的茶
金骏眉属红茶 ， 仅产于中国福建 。
在2005年研发成功后送杭州国家茶叶质检总局检验 。
质检总局对其定义：以武夷山桐木自然保护区海1200-1500米高山野山茶树茶芽为原料 ， 用正山小种400余年传统与创新制作工艺制作而成的茶叶 。
这个定义 ， 很明确把金骏眉与其它红茶作了区分 。

传统正山小种制茶工艺
「一段香梅占红茶」 ， 源自当年”引种栽培“的武夷山 。茶园地处武夷山西南边跟建阳交界的大山深处 ， 属武夷山风景区区域 。 ， 海拔高 ， 常年云雾缭绕 ， 周遭植被繁茂 ， 生态环境优越 ， 使得茶叶内含物质丰富 ， 茶园管理生态 ， 生长自然 。得益于如此优良的生态环境 ， 芽叶品质好、纯净内敛 。
于2018年春季采摘茶青 ， 以正山小种工艺制作 ， 手工揉捻 ， 文火炭焙干燥 ， 整个过程是以传统武夷红茶制作工艺制得 。 ， 香高蜜韵 ， 无愧为「梅占」
金骏眉是什么茶
金骏眉属于红茶 ， 产自福建武夷山 ， 来源于红茶中的正山小种 ， 但比顶级的正山小种还要好 ， 可谓是独树一帜 。
经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等复杂的工艺手法制作而成 ， 外形美观 ， 口感良好而且富含多种营养物质 ， 常喝对身体有良好的保健作用 ， 是一种名贵的红茶 。

小种红茶感官品质特征
小种红茶是指在工夫红茶加工工艺的基础上 ， 于加工过程加入松烟熏制工艺制作而成的红茶产品 。
根据产地、加工和品质的不同分为正山小种和烟小种 。
正山小种是指用产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区内的茶树鲜叶 ， 以7-8成干的松柴熏制萎凋 ， 经揉捻、发酵、干燥 ， 在干燥过程中增加松节闷燃使干茶吸附大量烟气制成独具风味的红茶产品 。
烟小种是指产于武夷山自然保护区以外的茶树鲜叶 ， 以工夫红茶的加工工艺制作 ， 最后经松烟熏制而成 ， 具松烟香味的红茶产品 。
特级正山小种香气似桂圆干香或松烟香明显 ， 茶汤似桂圆汤味 。
同等级烟小种松烟香浓长 ， 无桂圆干香特点 ， 滋味醇和尚爽 。
正山小种
正山小种产于福建武夷山 ， 是世界上最早的红茶 ， 亦称红茶鼻祖 ， 至今已经有400多年的历史了 。
以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制可以将它分为：烟种和无烟种 。
正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别 。
正是因为不是利用传统的方式烘干它们 ， 而是将它们在松木火上烘干 ， 赋予烟叶烟熏味道 ， 使得正山小种颇受欢迎 。
现在大家知道哪里产的红茶最好了吗 。
云南的滇红 ， 安徽的祁红 ， 武夷山的小种红茶 ， 都是红茶界的楚翘 。
以上就是小编的相关分享 ， 希望可以给大家带来有价值的参考 。
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