一整套花椰菜做法 _花椰菜

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说到花椰菜，大家都并不陌生。可这样一种平日里司空见惯的蔬菜，你知道花椰菜的做法有哪些吗？有没有什么食用禁忌呢？今天我们来简单的介绍介绍。

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一整套花椰菜做法
首先，西兰花和土豆沙拉
材料:1/4花菜、1个土豆、1个鸡蛋、1根香肠、适量橄榄油、盐和黑胡椒
1.削土豆皮，切土豆。
2.烧开水，加入盐，加入土豆，然后煮。
3.也烤西兰花。
4.煮鸡蛋并切片。
5.将所有材料倒入一起，撒上盐和黑胡椒，倒入少许橄榄油搅拌。

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二、西兰花虾仁汤
配料:花菜、虾、猪骨汤、葡萄籽油、鸡粉、香菜
1.西兰花洗净，切成花，用盐水浸泡30分钟，再次冲洗，沥干水分。
2.猪肉骨头汤提前煮好，虾洗净，放入砂锅，盖上锅盖，大火煮开。
【一整套花椰菜做法】3.转小火煮30分钟，揭开盖子，加入花菜。
4.盖上锅盖，大火煮10分钟，揭去锅盖，倒入葡萄籽油。
5.用鸡粉调味，关火，放香菜即可享用。

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第三，西兰花配番茄汁
配料:西兰花、番茄酱、小葱、精盐
1.花菜洗净挑选成小朵，然后放入沸水锅中煮开捞出备用。
2.将小葱切成葱花。
3.将油倒入锅中，加入葱花，油热后翻炒。
4.倒入番茄酱，翻炒至浓稠。
5.倒入煮好的花菜，加入少许精盐翻炒至熟，即可食用。

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西兰花的禁忌
1.菜花容易生莴苣虫。在生长过程中，有些人会喷洒大量的农药，以减少蔬菜昆虫对菜花的伤害。此外，菜花表面不平整，更容易积累农药残留。因此，食用花菜前，应先用盐水浸泡5分钟，以去除残留的农药和菜虫。
2.菜花在肠胃里分解后容易引起胀气。但是如果在煮西兰花的时候加入一些大蒜、辣椒、茴香等辛辣的香料，可以大大减少胀气的不适，也有利于增进食欲，帮助消化。
3.菜花不耐煮，要快炒。尽量选择短时间加热的方法，掰断后立即放出来，保持口感细腻嫩滑，防止营养成分和抗癌成分被破坏流失。而且菜花切块后不能长时间保存，因为在室温空气中保存6小时，抗癌成分的损失率可达75% 。
4.注意食材的搭配。花椰菜含有少量导致甲状腺肿的物质。经常消费的人要注意补碘，比如加碘盐或者吃海苔等海鲜。另外，西兰花不宜与猪肝、黄瓜同食。菜花纤维中的醛糖酸基团容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此这些元素一起食用时人体对它们的吸收会大大减少，猪肝中的铜、铁还会将菜花中的维生素C氧化成脱氢抗坏血酸，失去原有的功效。