竹叶青茶如何选购
从水色上进行判断，也称“汤色” 。，审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度 。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮 。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗 。
从叶底上进行判断 。，审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度 。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高 。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良 。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好 。
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白茶保存不当味道
买同一批却喝出了不同的味道 。
第二个可能性就是茶叶存放不当，导致茶叶变质了 。
那要如何判断茶叶是正常转化 。
还是变质串味了呢 。
最简单的方法就是：喝茶的时候注意观察是否有异味，这里所说的异味是指：青臭味、豆豉味、霉味等，这些味道如果出现，都有可能代表你的茶叶正在变质 。
部分身体敏感的人喝了变质的茶，会出现恶心，呕吐，反胃的感觉，我就是其中一个这种体质的 。
捏干湿
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度 。
新茶要耐贮存，必须要足干 。
受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质 。
判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买;若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买 。
发霉不可饮，，，
绿茶类，红茶类，轻发酵乌龙茶类，一般的保质期为个月到个月 。
这主要取决于包装形式，茶叶本身的含水量 。
有些茶叶以散装的形式保存，无法隔绝水分，光线，那么他们的保质期就会相对短一些 。
那绿茶，红茶，轻发酵乌龙茶如何判断是否变质：，仔细观察是否发霉，，闻香气，看是否有霉味，或难闻的杂味，，泡试茶，试喝，感受茶汤是否缺乏鲜爽度，收敛性 。
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