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古树红茶发酵,古树红茶特点

茶知识

润元昌
古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成 。古树红茶有消脂减肥的功效：能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用，达到清理肠道、消脂减肥的效果古树红茶冲泡方法材料：古树红茶5克泡法：1.先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；2.待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温9093度左右，再冲泡（水温不宜太高）；3.盖上壶盖，不超过5秒，前16泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；

古树红茶的冲泡
考虑到古树红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同 。
因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜 。
这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满 。
冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。
古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶 。
得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡 。
在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水 。
古树红茶的起源
古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶 。
它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类 。
由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者 。
树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶 。

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正宗古树红茶的特征古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶 。
【古树红茶发酵,古树红茶特点】它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类 。
由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者 。
树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶 。
正宗古树红茶有什么特征呢 。


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