参归猪腰
组成：人参5—l0g，当归15g，猪腰1只 。功效：补气养血，滋补肝肾 。制法：先将猪腰洗净，去皮膜，细切 。后伴入人参、当归同煎 。吃腰子，以汁送下 。
牛肉胶冻
组成：牛肉l000g，黄酒250rnl 。功效：补气益血，健脾安中 。制法：牛肉1000g洗净，切成小块，放锅内加水适量煎煮 。每小时取肉汤一次，加水再煎，共取4次 。然后合并4次汤汁，以小火继续煎熬，至稠粘时，加黄酒250mL，仍煎至稠粘时停火，倒在大碗中，冷却备用 。
山药粥
组成：鲜山药100~120g(或干山药片45—60g)，粳米100—150g 。功效：补脾胃，滋肺肾 。制法：山药洗净切片，同粳米煮粥 。
首乌蛋
组成：何首乌100g，鸡蛋2个 。功效：补肝肾，益精血 。制法：何首乌同鸡蛋加水煮 。蛋熟后去壳，再煮片刻 。吃蛋喝汤，每日1次 。
不同季节的饮食药膳调养放化疗副反应
在放、化疗期间除注意各种药膳调养机体外，还应重视气候变化与人体的关系，如四季五补 。下面分别介绍不同季节的饮食药膳调养 。
1、春季的饮食药膳调养
春天，万物生长，五脏属肝，此季需以补肝为主，宜食用猪肝、羊肝、鸡肝等动物肝脏，勿多食酸味，减酸以养脾气 。
药膳举例：
猪肝羹
组成：猪肝100g，鸡蛋2个，豆豉、葱白、食盐各少许，姜末、味精各适量 。功效：补肝 。
制法：把猪肝洗净，去筋膜、切片、加水、姜末适量，以文火煮汤 。猪肝熟后加豆豉、葱白少许，再打人两个鸡蛋，加盐适量，蛋熟后加味精搅匀即成：喝汤吃猪肝，鸡蛋 。
酱醋羊肝
组成：羊肝500g，酱油、糖、醋、黄酒、姜、葱、芡粉汁、油各适量 。功效：养肝明目 。
制法：羊肝洗净，切片，外裹芡粉汁，待用，炒锅置大火上，放油适量，烧至八成熟时，下羊肝爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、姜葱等调料，熟后即可 。
2、夏季的饮食药膳调养
夏季，时主暑，暑乃火热所化，暑性炎热，易伤津耗气 。食疗应以清暑热补气阴为主，如太子参、沙参、玉竹、梨、木耳、椰子汁、豆腐、菊花、银花、绿豆、白鸭肉、兔肉、鸽肉、小麦等 。注意勿多食苦昧，减苦以养肺气 。不宜过食冰冷食物，以免冷热相搏而致腹疾 。更不能多食煎炒之物，以避助热毒而发痈疽 。
药膳举例
雪梨羹
组成：大雪梨(或大梨罐头)1个，菊花25g，麦冬25g，白糖适量 。功效：滋阴润燥 。
制法：雪梨洗净切块，放于锅中 。菊花、麦冬洗净后放入雪梨中，加水适量，煮沸后10分钟离火，加白糖搅匀即可，随时食用 。
全鸭冬瓜汤
组成：冬瓜2000g(不去皮)，白鸭1只，瘦猪肉100g，海参(或江鱼柱)、芡实、薏米各50g，莲叶l片，盐、味精各适量 。功效：健脾滋阴清暑 。
制法：冬瓜洗净切块，瘦猪肉切成肉片备用 。将白鸭去毛和内脏，洗净放人砂锅内，再将海参、芡实、薏米、莲叶放入，加水适量，煮沸后再将冬瓜、猪肉加入，共煮至鸭肉熟烂为度，加入诸调料食用 。
【放化疗副反应的食疗调养药膳大全】红萝卜荸荠汤
组成：红萝卜400g，荸荠400g，金银花50g，蜂蜜适量 。功效：清热解毒，养阴生津 。制法：将红萝卜、荸荠、金银花洗净，放入砂锅内煎汤，代茶饮 。
3、长夏季节的饮食药膳调养
长夏季节，为夏秋之交，阳热F降，氤氲熏蒸，水气上腾，潮湿充斥，为一年之中湿气最盛的季节 。湿为阴邪，侵犯人体最易损伤阳气 。脾是运化水湿的主要脏器，性喜燥而恶湿，如果湿邪留滞，则常先困脾，脾受湿困，则阳气受损更甚，故食疗应以淡补为主 。宜食健脾利湿之类，如党参、白术、云苓、山药、大枣、薏苡仁、莲米、芡实、猪肚、黄化菜等 。
药膳举例
薏米炖鸡
组成：鸡腿肉400g(连骨)，薏苡r仁50g，香茹(大)2个，葱、生姜各少许，芹菜10株，酱油、酒、盐各适量 。功效：健脾利湿 。
制法：薏米仁洗净，在热水内浸—夜 。香菇用水浸软后除去根部切成块，芹菜切成lcm长 。将鸡肉切成小块，加葱、生姜和适量的水，上火煮，除去浮起的泡沫，然后以文火煮成清汤 。加入薏苡仁，煮至膨胀柔软时，放人香菇、芹菜，煮熟时加以调味即可 。
砂仁肚条
组成：砂仁粉10g，猪肚1000g，胡椒粉3g，花椒5g，生姜15g，葱白15g，猪油100g，绍酒50g，味精3g，湿淀粉20g，盐5g 。功效：健脾化湿、行气和胃 。
制法：将砂仁烘脆，后打成细末待用 。猪肚如常法洗净，再下开水锅中汆透，捞出刮净内膜 。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、花椒煮熟，除去泡沫，捞起猪肚待冷后切成细条 。然后将原汤500g烧开，下入肚条、砂仁粉、胡椒粉、绍酒、猪油搅均，再加味精、盐调昧，用湿淀粉着芡，炒匀起锅装概即成 。
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