【腊鸭冬瓜汤】
文章插图
原料：
腊鸭肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根 。
做法：
1、腊鸭肉事先用开水焯一下 ， （我是感觉它太咸 ， 就焯了一下水 ， 一是焯水可以有效去除脏东西 ， 二是可以适当去些盐 。）洗净切小块 。冬瓜切块 ， 姜切片 ， 小葱挽结 。
2、砂锅内冷水 ， 放入腊鸭肉、小葱结、姜片 ， 加盖大火煮开后转小火约一小时 。
3、放入冬瓜块 ， 继续煲30分钟 ， 煲至汤色转白 ， 关火后加入葱花即可 。
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原料：
腊鸭肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根 。
做法：
1、腊鸭肉事先用开水焯一下 ， （我是感觉它太咸 ， 就焯了一下水 ， 一是焯水可以有效去除脏东西 ， 二是可以适当去些盐 。）洗净切小块 。冬瓜切块 ， 姜切片 ， 小葱挽结 。
2、砂锅内冷水 ， 放入腊鸭肉、小葱结、姜片 ， 加盖大火煮开后转小火约一小时 。
3、放入冬瓜块 ， 继续煲30分钟 ， 煲至汤色转白 ， 关火后加入葱花即可 。
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