什么牛奶最有营养 _牛奶

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随着人们补钙意识的提高，补钙的首选——牛奶，成为了人们餐桌上必不可少的一部分。可是超市中的牛奶种类众多，有纯牛奶、高钙奶、舒化奶、早餐奶；包装上有袋装的、盒装的，价格也是高低各异。面对这纷繁众多的牛奶，不禁让我们迷惑了，到底什么牛奶最有营养呢？

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什么牛奶最有营养
1.鲜奶
鲜奶中蛋白质含量相当高。有条件的话，最好点鲜奶喝。鲜牛奶正常情况下，采用巴氏杀菌在72℃-75℃杀灭牛奶中的有害微生物，但能保留对人体有益的营养成分，整个过程应冷藏在4℃-10℃，能最大限度地保留牛奶中的营养成分。

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2.室温纯牛奶
这种牛奶通常在超市货架上出售，上面有醒目的“纯牛奶”字样。超高温杀菌用于常温牛奶，即135℃瞬时杀菌。这种方法不仅杀死了牛奶中的有害细菌，还在一定程度上破坏了牛奶中的营养成分，从营养角度来看可能略逊于鲜奶。
但常温纯牛奶也属于纯牛奶，脂肪含量在3%以上，蛋白质含量不低于2.9% 。其保质期为6 -12个月，无需冷藏。

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3.乳酸菌饮料
乳酸菌饮料的正确名称应该是乳酸菌乳饮料，它是由乳酸菌发酵制成的。乳酸菌是一种对人体有益无害的细菌，对人体具有良好的保健功能。人体肠道内有各种有益菌和有害菌，健康时肠道菌群处于平衡状态。乳酸菌是肠道中最具代表性的有益菌，能抑制有害菌的生长，帮助蛋白质的消化吸收。
但是乳酸菌虽然好，但是代替不了牛奶。目前市面上的乳酸菌饮料的含乳量一般只有30%或更低，同等量的饮料中的营养成分最多只有牛奶的1/3，所以乳酸菌饮料不能代替牛奶。

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如何区分牛奶和饮料
益感包装
它们通常有模糊的名字，比如用大写字母写的“活性牛奶” 。当你仔细看时，你会发现他们旁边有一小排“含乳饮料” 。
看成分
【什么牛奶最有营养】纯牛奶一般不加其他原料，少数厂家在纯牛奶中加糖。然而，牛奶饮料完全不同。配料表是按照从高到低的顺序排列的，所以这种食物中含量最高的成分排在第一位。在乳饮料的配料表中，第一种是水，第二种是白糖，第三种是牛奶，然后是其他添加剂。