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莲藕绿豆汤

莲藕绿豆汤健康知识


莲藕绿豆汤

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材料：
主料：莲藕1/2节、绿豆2/3杯
配料：红枣5个、枸杞适量
调料：蜂蜜少许
莲藕绿豆汤

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做法：
1．绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；
2．莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3．锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；
莲藕绿豆汤

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4．焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5．藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；
6．大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用 。
莲藕绿豆汤

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小贴士：
1．绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；
2．藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；
【莲藕绿豆汤】3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分 。


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