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红茶的泡茶器具同心杯,红茶的专业知识

茶知识

主泡器
茶壶是常用的泡茶器具，一般有陶壶、瓷壶 。
用于承放茶壶、茶杯，一般有竹质的、木质的、瓷质的 。
用于分茶，茶汤首先倒人公道杯，使得茶汤浓度均匀，随后再进行分茶 。
茶杯种类繁多，大小不一，材质不一，用于品茗 。
【红茶的泡茶器具同心杯,红茶的专业知识】盖碗是常用的泡茶器具，一般为瓷质，也有玻璃制品 。
玻璃杯一般用于绿茶的冲泡 。

下面我们走入诗中画面，跟随公子起烹茶
冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、玻璃材质 。冲泡之前先要用沸水冲洗茶器，提高温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香 。
泡茶水可选用山泉水、矿泉水、纯净水 。将5-6克（茶水比1：30较为适宜）红茶置于冲泡器具中，注入烧开后放置至85-90度的热水中 。
注入85-90度热水后，快速润茶，前三泡的冲泡时间是3-5秒，第四泡后，每泡茶的冲泡时间建议延长2-3秒；冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入 。
泡好的茶用过滤器滤掉茶渣，再用公道杯斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质 。
泡茶不温杯烫盏
温杯烫盏看似可有可无，其实对泡好一杯茶是非常关键的 。
一方面温杯烫盏可以清洁茶具，将喝茶人尽快带入喝茶的情境当中 。
另一方面温杯烫盏可以提升泡茶器具的温度，有利于茶性的释放，使得泡出来的茶更香 。
如果是冷天或者是气温比较低的时候，温杯烫盏可以避免壶或者盖碗中的水降温太快而达不到泡茶需要的水温 。

如何冲泡青砖茶
第一就是赏茶 。青砖茶在冲泡之前应该先闻闻干茶的香味，通常带着陈香的质量为佳，有霉味异味的为下品 。赏茶后将已经敲碎的青砖茶倒入煮茶用的同心壶中 。
第二为烧水 。冲泡青砖茶需要100摄氏度的沸水，烧水应该用急火快攻 。
第三为洗茶 。水烧开后就要准备泡茶了 。陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成的，因此在冲泡前最好先洗茶，头一泡茶一般是不喝的 。将开水注入同心壶中，洗一遍茶，称之为“洗净沧桑” 。
第四才是煮茶 。洗茶后，再次向同心壶中注入开水，同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯)，开水入壶后，茶汤的颜色会慢慢加深，头一泡至呈枣红色即可 。用加温的方法处理青砖茶，更能凸显它那独特的滋味和陈韵 。
红茶的基本知识你知道多少 了解这几点，红茶基本都明白了
接下来我们来看看红茶冲泡的方法、器具的选择，我们冲泡红茶可以选择的器具是白瓷盖碗、紫砂壶，泡茶水温一般是90-100℃，视原料的老嫩而定，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温越低 。
红茶标准的茶水比为1：50，即投茶3g，可以加水150mL左右 。
日常泡红茶可以根据泡茶器具和自身口味浓淡而定 。
对于红茶我们还要知道红茶经过揉捻和发酵，风味物质是比较容易快速的溶解于茶汤之中的，所以不宜久泡，冲泡红茶出汤时间第一泡大约5s左右，往后再依次适当延长，我们冲泡好了就了最后一步闻香观色，我们一般是冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色 。


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