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红茶茶汤有絮状物,泡红茶有杂质

茶知识

茶汤中的絮状物是什么
针对以上问题灵茶网解答如下：冲泡好的茶，喝了一半没喝完，放凉之后发现出现絮状物，被人称为“冷后浑”、“茶奶酪”，主要是由茶黄素、茶红素、咖啡碱的综合络合物，其存在状态主要与茶汤温度有关，温度低时，成乳凝沉淀状态；温度高时，茶汤恢复透亮状态，无凝固物 。通常来讲，出现的絮状物越多，证明茶叶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱物质比较丰富，茶叶的品质相对较高，但是仅作为参考之一，建议还要综合各方面来评判 。如果发现茶汤中有絮状物，可将有絮状物沉淀的茶汤稍稍加热，茶汤应当清亮如初，这样的茶汤是没有问题的，如絮状物一直存在，建议为了健康，还是倒掉不要饮用 。

絮状物 其实是冷后浑乌龙茶有什么
经常喝红茶的人会发现，如果红茶没有马上喝完，变凉之后的红茶就会产生沉淀，以及肉眼能看到的白色絮状物 。
这种絮状物的名字叫“冷后浑”，也称为“茶乳酪”，是红茶独有的一种特性 。
之所以会出现“冷后浑”，那是因为茶叶中的茶多酚(茶多酚主要以儿茶素的形态存在)在发酵氧化的过程中，会转为茶黄素，也有的转为茶红素 。
随着茶汤温度逐渐变低变凉，这时候茶黄素就会以“扎推”的形式形成一种络合物，即就出现了“冷后浑”现象 。
冷后浑是红茶品质优良的重要表现 。
洞庭碧螺春
碧螺春因出产于江苏太湖上的洞庭山中，也称为洞庭碧螺春 。
呈卷曲状，绒毛遍布，有花果的香味 。
碧螺春同样为中国十大名茶，主要分为苏州碧螺春与宜兴碧螺春，苏州的自然更好但也更贵 。
考虑性价比的话，可以买200-300的宜兴碧螺春，口感不会逊色 。
冲泡后茶叶大都沉于水下方 。
因为碧螺春部分茶叶呈现白色，刚开始泡的时候，会有小团状白色絮状物被冲泡起来，随着时间的推移，絮状物被泡开并均匀的分布在茶中 。
初尝味道，有点类似信阳毛尖，但香味要更为浓郁 。
香味基本盖过茶的苦味，喝完之后口中香味满溢，亦回味无穷 。

絮状物
冲泡好的普洱茶，喝了一半没喝完，放凉之后发现出现絮状物，被人称为冷后浑、茶奶酪，主要是由茶黄素、茶红素、咖啡碱的综合络合物，其存在状态主要与茶汤温度有关，温度低时，成乳凝沉淀状态 。
温度高时，茶汤恢复透亮状态，无凝固物 。
【红茶茶汤有絮状物,泡红茶有杂质】....通常来讲，出现的絮状物越多，证明茶叶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱物质比较丰富，茶叶的品质相对较高，仅仅作为参考之一，具体的还要综合个方面评判 。
对于茶汤中的絮状物，是否可以引用还存在争议，因此建议为了健康，还是倒掉，不要再饮用了 。


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