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原料：鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升
【红枣黑豆鲤鱼汤】做法：
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理） ， 洗净后控干水分 ， 并用纸巾将鱼身彻底擦干 。
2、锅中不放油 ， 把黑豆放入锅中 ， 用小火炒至豆壳裂开 。然后再洗净 ， 并沥干水分备用 。
3、 在不粘锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出 。
4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中 ， 一次性加入开水 ， 然后加入黑豆 ， 红枣 ， 和去皮切片的姜片 ， 大火煮沸后 ， 盖上盖子 ， 转小火煲1小时 。
5、食用前 ， 放入盐调味即可 。
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