江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

鲜熘龙虾的做法

做法健康知识龙虾


鲜熘龙虾的做法

文章插图

鲜熘龙虾的做法

文章插图
原料
龙虾1只，姜片15克，蒜片15克，泡海椒20克，鸡蛋1个，盐、葱、料酒、胡椒粉、豌豆苗、味精、精炼油、淀粉各适量 。
鲜熘龙虾的做法

文章插图
做法
(1) 用筷子从龙虾尾部插入，放净尿水，用刀在龙虾头与虾身连接处划一圈，取出虾肉洗净，漂净血水，然后片成片，放入姜葱、盐、料酒，码味5分钟 。
(2) 将鸡蛋清和水淀粉调成全蛋淀粉，放入码味后的龙虾片和匀 。
(3) 锅置小火中，烧精炼油至三成热，放入香料、豆瓣、干辣椒炒香至辣椒呈棕红色，放入花椒、姜蒜片、葱段稍炒，掺入适量鲜汤，下火锅油、马虾、盐、料酒、胡椒粉、醪糟汁，慢慢烧至入味汤干，下味精、鸡精、麻油和匀，起锅盛入盘中即成 。
特点
【鲜熘龙虾的做法】色泽红亮，麻辣鲜香，回味无穷 。


    推荐阅读


    上一篇：麻辣鳝丝的做法

    下一篇：水煮鱼做法之九