文章插图
原料
【麻辣鳝丝的做法】活鳝鱼700克，菜油500克(实耗100克)，精盐10克，酱油5克，干红辣椒丝15克，花椒面10克，料酒15克，麻油20克，糖色20克 。
文章插图
做法
(1) 将鳝鱼宰杀后、切成段，再细刀切成丝，用精盐、酱油、姜、葱、料酒腌渍入味 。
(2) 炒锅置旺火上，菜油下锅烧至七成热，将鳝丝下入炸干水分，起锅，拣去葱、姜不要 。
(3) 炒锅放中火上，加入鲜汤、糖色、烧沸后下鳝鱼，烧至水分将干时烹入料酒，下辣椒丝、花椒粉炒出香味，出锅淋入麻油即可 。
特点
香辣爽口，佐酒佳肴 。
推荐阅读
-
报告|外媒：智库预测2020年韩国经济增速为-2.3%
-
雅拉伊美女影像：雅拉伊写真推荐唐芯《南方姑娘》图文首发于雅拉伊影像/文/小伊
-
家住魔仙堡|先是劝退那英，随后又被曝侵权，《中国好声音》又成了“纸老虎”
-
郭艾伦|新官上任三把火，杨鸣第一把火“烧”郭艾伦，郭士强都不敢
-
-
室友偷了我的手机，当时没有报警，现在已经过去两个月了，还能抓住她吗
-
艺术|想让你的孩子成为“小小牡丹王”吗？ ——“青艺杯”参赛选手创作巡行（十四）
-
上海市绿化和市容管理局网站|金山区绿化市容局处置四起非法捕猎、养殖野生动物案件
-
向上呀宝贝3岁前会有8个特征，有的越早越聪明，高智商的孩子
-
孙铭徽|爆冷！孙铭徽45+9，福建“三叉戟”合砍95分，广厦惨遭淘汰
-
-
-
女人味|张靓颖黑色服装风格百变，成熟女人味尽显，原来黑色显瘦
-
【】鲁能本赛季初尝上半场进球滋味 深圳老将关键时刻送大礼
-
-
-
化石|伐木工人在山中伐树，切开树干后傻了，树中竟藏着“狗化石”！
-
-
心脑血管|加班劳累手麻木，竟是中风来袭！了解“中风”原因，远离疾病困扰
-
『』想让卫生间更好用？别忘了在水电装修时注意这四个细节
