蛇豇豆怎么吃法呢 _怎么做

蛇豇豆在夏季是盛产的季节，而且它的肉质还非常的肥厚，吃法也是很多的，由于蛇豇豆中富含大量的蛋白质以及氨基酸，所以经常的食用就可以起到健脾胃以及提高食欲的功效，夏季经常的吃蛇豇豆还可以起到很好的消暑和清口的效果，同时也是很多人都非常喜欢的一道菜，那么蛇豇豆怎么吃法呢?

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第一，蛇豇豆怎么吃法呢?先蛇豇豆洗干净后，斜切成片，看看切面是这样的，红辣椒和大蒜均切成末。锅热油，将切好的蛇形豇豆放进锅里翻炒。炒至五成熟的时候，放红椒末、蒜末一同翻炒，加适量盐调味即可。
第二，豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

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第三，蛇豆角一般都是清炒。将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末;锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。怎样识别蛇豆角的老嫩?买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。【蛇豇豆怎么吃法呢】