正山小种红茶干茶外形条索肥实 ， 色泽乌润
看汤色： ， 如果有一圈一圈的金色环的为上品正山小种红茶 ， 如果汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的则次品正山小种红茶 。
闻茶香： ， 正山小种红茶有松香等熏制的味道 ， 如果味道闻起来比较香柔 ， 带有松烟香 ， 说明是上等正山小种红茶；如果闻起来有刺鼻的木材烟味 ， 说明是次品正山小种红茶 。
正山小种泡前准备
选择最佳的冲泡用水： ， 泡正山小种红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。水质新鲜 ， 无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 如山泉水、井水或溪水最佳 。况作人手器不洁 ， 火候失宜 ， 皆能损其香色也 。生晒正山小种红茶 ， 瀹之瓯中 ， 则旗枪舒畅 ， 清翠鲜明 ， 香沽胜于火炒 ， 尤为可爱 。
清洁及预热茶具： ， 冲泡前先将茶壶以热水烫过 ， 并在茶杯中盛以热水 ， 使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉 ， 再注入泡好的茶汤 。正山小种红茶诱人的香气就可以借着热气散发出来的 。《洞山[齐]正山小种红茶系》：齐正山小种红茶采焙 ， 定以立夏后三日 ， 阴雨又需之 ， 世人妄云“雨前真芥” ， 抑亦未知正山小种红茶事矣 。
介绍几种简单储存正山小种红茶的方法
罐子存放 ， 将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里 ， 最好装满而不留空隙 ， 这样罐里空气较少 。双层盖都要盖紧 ， 用胶布粘好盖子缝隙 ， 并把茶罐装入两层尼龙袋内 ， 封好袋口 。初造日试焙 ， 又日一火 ， 其次曰二火 。二火之正山小种红茶 ， 已次一火矣 。故市正山小种红茶芽者 ， 睢伺出于三火前者为最佳 。
冰箱保存 ， 将茶叶置于干燥、无异味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可 。如茶叶数量少而且很干燥 ， 也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好 ， 放在冰箱中 。夸训纲、第二纲太黄儒《品正山小种红茶要录》：正山小种红茶事起于惊蛰前 ， 其采芽如鹰爪 。
武夷山正山小种红茶
要说红茶有哪些 ， 在中国 ， 最著名的红茶之一就是正山小种红茶了 。
正山小种红茶是世界上最早的红茶 ， 是世界红茶的鼻祖 。
只有产自武夷山桐木关的小种红茶才能被称为正山小种 ， 因为品质与工艺都是最佳的 。
而其余地区所产的小种红茶只能称为外山小种 。
【正山小种红茶为最佳,正山小种红茶用什么存放最好】武夷山正山小种红茶是采用松针、松木烘焙而成 ， 带有独特的松烟香和桂圆香 。
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