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【红烧鳙鱼块的做法】
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主料：鳙鱼身一条
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配料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、醋、料酒、干淀粉、高汤精、大葱、生姜
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制作： 1、 鳙鱼切块，用少量盐、料酒、胡椒粉码味10分钟 。2、 鱼块表面拍干淀粉，入6成热的油锅中炸至两面金黄 。3、 烹入酱油、少许醋和料酒，加葱姜和适量的盐、白糖、高汤精、清水烧开，加盖烧至锅内汤汁浓稠，起锅装盘，撒入葱丝即可 。
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【红烧鳙鱼块的做法】
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主料：鳙鱼身一条
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配料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、醋、料酒、干淀粉、高汤精、大葱、生姜
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制作： 1、 鳙鱼切块，用少量盐、料酒、胡椒粉码味10分钟 。2、 鱼块表面拍干淀粉，入6成热的油锅中炸至两面金黄 。3、 烹入酱油、少许醋和料酒，加葱姜和适量的盐、白糖、高汤精、清水烧开，加盖烧至锅内汤汁浓稠，起锅装盘，撒入葱丝即可 。
