对于中等大小的螃蟹，水煮沸后，再保持水沸腾20分钟 。你可以杀死里面所有的寄生虫 。遇到个体特别大的螃蟹，需要适当增加时间 。
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9月和10月是吃大闸蟹最好的季节，蒸大闸蟹也是最好的吃法，可以保存螃蟹的鲜美口感和营养价值 。对于中等大小的螃蟹，水煮沸后，再保持水沸腾20分钟 。你可以杀死里面所有的寄生虫 。遇到个体特别大的螃蟹，需要适当增加时间 。
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工作方法
1.用手握住两排蟹腿根部的大盖两侧，然后用牙刷刷干净所有可以刷的地方，比如肚子上的缝 。最好能打开脐带套，在里面刷一刷 。尽可能刷干净，放入容器中 。
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2.将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油 。再拿一个小碗，放醋备用 。
3.将螃蟹放入笼中，用大火蒸15-20分钟，直到蟹壳呈鲜红色，待蟹肉成熟后取出 。把油调料和醋端上桌 。
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【清蒸螃蟹一般蒸几分钟？】
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