普洱茶不属于六大茶类中的任何一种 , 而是一种特种茶 , 以云南大叶种晒青茶为原料加工而成 , 采用特定工艺制作而成 , 按工艺和品质特征的不同可以分为生茶和熟茶 , 熟茶比生茶多一道渥堆发酵的工序 。

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普洱茶属于特种茶普洱茶是一种特殊茶 , 不属于黄茶、绿茶、红茶、黑茶、白茶和黄茶这六大茶类中的任何一种 。历史上曾将普洱茶划入黑茶类 , 但目前普洱茶被列为特种茶类 , 自成一类 。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料 , 采用特定的工艺制作而成 , 根据加工工艺和品质特征 , 可以分为生茶和熟茶两类 , 二者的原料工艺基本相同 , 熟茶只比生茶多了一道渥堆发酵工序 。
【普洱茶是属于什么茶类??】渥堆是决定普洱熟茶品质的关键 , 通过人工渥堆可以得到快速陈化普洱茶的目的 。具体做法是将晒青毛茶堆放成一定的高度 , 然后晒水、覆盖麻布 , 使之在湿热作用下发酵24小时左右 , 最后摊开晾干 。
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