文章插图
材料：大鱼头1个，豆腐1块，节瓜1个，姜2片 。
调味料：盐1/2茶匙、胡椒粉少许 。
制作：
1、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻 。
【大鱼头豆腐汤】2、豆腐用清水浸过面 。
3、节瓜刮去皮切中大块 。
4、烧热锅加姜片，略煎大鱼头，鱼头及姜片取出放碟 。
5、煲滚水4杯，加鱼头、豆腐、节瓜及姜片，水滚后转中火煮至材料熟透，加盐味，即可 。
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