六、乌鸡白凤尾菇汤
乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净 。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅 。功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳 。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等 。
乌鸡的营养价值
乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体 。《本草纲目》称“乌骨鸡甘平，无毒 。补虚劳羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治妇人崩中带下，虚损诸病，大人小儿下痢噤口” 。乌鸡味甘，性平 。归肝、肾、肺经 。具有补肝肾，益气血，退虚热的功效 。适用于虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴，遗精，久泻，久痢 。
现代药理研究证实，乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等 。实验研究表明，乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用 。
乌鸡吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华 。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝” 。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。
将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症 。
用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用 。
【乌鸡的做法 5款乌鸡食疗方做法教给你】乌鸡的食疗价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。乌骨鸡
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症 。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用 。
总结：文中给大家介绍的乌鸡做法，不仅营养还很滋补哦，大家可以根据自己的身体状况，选择适合自己的吃法，相信总有一款适合你，还有乌鸡的一些营养价值，大家现在都了解了吧，会做饭的亲，赶快试试吧 。
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