自制炒油茶面用什么面好？ _什么

【自制炒油茶面用什么面好？】做油茶面，就用普通面粉。毕竟油茶对面粉面筋没有太多要求，只需炒出面条风味的油茶面，现在的面粉就能满足这个要求。

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茶面是一种非常简单省时的食物。很多朋友喜欢早上喝一碗油茶，搭配一点主食。虽然油茶的成分是食用油、干果等成分，但我们吃油茶并不觉得油腻，满嘴都是香浓的味道，特别甜！

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对于用来做油茶面的面粉，我们只需要用普通的面粉就可以了。毕竟油茶对面粉的面筋没有太多的要求，只需炒出面条风味的油茶面，现在的面粉就能满足这个要求。

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方法如下：将准备做油茶的面粉放入盖上笼布的蒸笼中，大火蒸50分钟，趁热将面条中的面疙瘩碾碎，彻底冷却备用。锅里的花生油放凉，小火慢慢翻炒，直到花生壳裂开很多，明显的花生壳颜色变深，然后出锅，碾碎成花生。锅里加入适量黄油，将油调至七成热，放入小火蒸好的面条中，然后再次倒入食材。翻炒至面粉变成浅卡其色，然后加盐翻炒至出锅。
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