江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

龙井新茶和陈茶的区别,判别新茶与陈茶的判断方式

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 新茶、陈茶哪种更好？如何鉴别，你做对了吗？
  • 是不是陈茶的质量一定就差？
  • 判别新茶与陈茶的判断方式
  • 福鼎白茶的保存年份越久其保健功效越好
新茶、陈茶哪种更好？如何鉴别，你做对了吗？新茶和陈茶，它们是相对的 。一般我们会将当年采摘下来的茶叶称作新茶，把那些并非当年采摘的茶称为陈茶 。在绝大多数情况下，新茶的茶品质相比较陈茶来说更好一些，特别是绿茶；不过，对于某种茶，陈茶的茶品质则要比新茶更好一些，例如武夷岩茶、普洱茶等 。可以肯定的是，陈茶的香气会更加馥郁，滋味也会更为醇厚 。红浓且透亮的茶汤，这正是普洱茶久经岁月的体现 。需要大家明确的是：对于新茶与旧茶，大家不妨从茶叶的茶汤、色泽、滋味、香气、叶底等，这五大方面来进行区分 。实际上根据陈茶与新茶这两个名词来判定茶叶的好坏，这是错误的做法 。需要具体到什么茶种 。以上对于新茶与陈茶两者的区分，大家都学会了吗？希望上述内容可以帮助到大家，欢迎采纳！
【龙井新茶和陈茶的区别,判别新茶与陈茶的判断方式】
是不是陈茶的质量一定就差？普洱茶其实新茶与陈茶是相比较而言的，“饮茶要新，喝酒要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结，但并非陈茶就一定差 。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好 。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更佳 。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质 。
判别新茶与陈茶的判断方式 俗话说，“饮茶要新，饮酒要陈” 。大部分品种的茶，新茶总是比陈茶品质好 。由于，茶叶在存放过程中，受情况中的温度、湿度、光照及其他气息的影响，其中的内含物质，如酸类、醇类及维生素类，容易发生缓慢的氧化或缩合，从而使茶叶的有效成分含量增添或削减，茶叶的色、香、味、形失去原有的品质特色 。判别新茶与陈茶，可以从以下几个方面来判断 。香气：新茶气息清香、浓郁；陈茶香气低浊，甚至有霉味或无味 。色泽：新茶看起来都较有光泽、清亮，而陈茶均较昏暗 。例如，绿茶新茶青翠嫩绿，陈茶则黄绿、枯灰 。滋味：新茶滋味醇厚、鲜爽；陈茶滋味淡薄、滞沌 。

福鼎白茶的保存年份越久其保健功效越好福鼎白茶的保存年份越久其保健功效越好，因此，白茶是以陈为贵 。白茶陈茶和新茶三个区别，福鼎白茶陈茶和新茶各有其特点，老白茶整体感官黑褐暗淡，但可从茶叶上辨别些许白毫，而新茶茶叶外形褐绿针白且白毫满布，特别是春茶时节茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚 。福鼎老白茶幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;而新茶白茶毫香幽幽，带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，没有其它杂味，只有清甜的茶味，喝后让人舒服 。老白茶是相对耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，因为老白茶用煮才能完全显现出它的精髓;新茶就依个人习惯去泡了，不过茶叶都有七泡且滋味尚佳，就已经算是好白茶了 。


    推荐阅读


    上一篇：摄影师需要具备哪些专业素质

    下一篇：2020年世界艾滋病日是哪一天