材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克调料：酱油1/2汤匙，生抽1/3汤匙，生粉1/2汤匙
烹制方法(四人份)：
1、淡菜用水浸软；瘦猪肉切丝，加入酱油、生抽和生粉拌匀，腌制10分钟 。
2、紫菜撕成大块，放干锅内以小火翻炒30秒，去除腥味和砂子 。
3、瓦煲内注入适量清水，放入淡菜大火煮沸，改小火煲15分钟 。
4、放入紫菜和瘦肉再煲10分钟，加盐调味即可 。
【淡菜紫菜瘦肉汤】功效：紫菜性味甘咸寒，能治疗水肿、脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽；淡菜性味甘咸寒，有降火滋阴、清胃生津之功 。此汤有滋阴降火、清化热痰的作用，适合阴虚内热、头晕目眩、肺虚热咳、咽喉干痛者饮用 。
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