冰淇淋|弄错好多年：雪糕和冰淇淋不是一回事
夏天到了 ， 各式各样的冷饮品迎来黄金销售期 。
可是 ， 你是否知道 ， 雪糕 、冰棍、冰淇淋……其实并不是一回事 。
据凰家实验室科普 ， 国标GB/T 30590-2014中给出了冷冻饮品分类 ， 其中雪糕是指以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料 ， 添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂 ， 经混合、灭菌、均值、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻饮品 。
冰淇淋则是以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料 ， 添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂 ， 经混合、灭菌、均值、冷却、成型、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品 。
所以这俩虽然相似 ， 但区别还是存在 ， 主要在几道工序和冷饮中是否混入空气 。
至于冰棍或者说冰棒/棒冰 ， 就相对粗犷 ， 它是以饮用水、食糖和（（或）甜味剂等为主要原料 ， 配以豆类或者果品等相关辅料（含或不含食品添加剂和食品营养强化剂） ， 经混合、灭菌、冷却、注模、插或者不插杆、冻结、脱模等工艺制成的带或不带棒的冷冻饮品 。
【冰淇淋|弄错好多年：雪糕和冰淇淋不是一回事】
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