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- 储存白毛猴茶的常见方法
- 武阳春雨文化历史介绍
- 茶类篇乌龙茶的种类―白毛猴
武阳春雨文化历史介绍【白毛猴茶的功效及作用,白毛猴茶的储存方法】武义产茶的历史可以追溯到汉唐年间 。据武义民间传说,西汉末年,刘秀逃难到武义,向一白发老翁讨水喝 。老翁从土罐里取出一撮茶叶放入青瓷碗内,只见细如针尖,白茸茸似雪芒 。斟上开水,醇香扑鼻,轻抿一口,心旷神怡,刘秀拍掌叫绝:“真乃白毛仙茶!”刘秀当上皇帝后,白毛仙茶一度成为朝廷贡品 。而这白毛仙茶就是中华文化名茶,浙江省十大名茶“武阳春雨”的前身 。上世纪九十年代,以“武阳春雨”为代表的武义名茶及茶文化随之兴起,形成以高品质名茶“武阳春雨”茶和“中国有机茶之乡”为背景的“有机、健康、养生”茶文化 。在春花烂漫、万物峥嵘的春天,冲泡一杯武阳春雨,看茶芽随水柱上下翻飞,如细细雨丝亭亭玉立于杯底,悠然悬浮在水中 。举杯则浮水莲花,凝神似满园春色 。更有那清馥的香气幽远持久沁人心脾,轻啜一口,滋味鲜醇,回味甘甜 。
茶类篇乌龙茶的种类―白毛猴白毛猴 白毛猴,原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名 。政和县产茶历史悠久,是政和大白茶品种的原产地 。政和大白菜系大叶种,芽壮,适制银针,自北宋开始,就以生产银针著称 。1910年,当地茶商范昌义创制了白毛猴 。其制法介于红茶与绿茶之间,外形重“保毫”和“做形”,内质重萎凋适度,使成茶香清味醇 。采摘一芽三叶,菜萎凋16-18小时,失重约25-30%时,杀青 。杀青锅温140-150℃ 。炒至色转青,梗带青黄,起锅摊凉,轻揉,注重保芽保毫,结合做形 。揉至条索卷曲,烘焙 。品质特征是外形肥壮卷曲,白毫显露,汤色橙黄,味醇香清 。
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