【金腿鲫鱼的做法】原料：鲫鱼辅料：金华火腿、油菜、香菇调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉做法：1、将葱姜洗净分别切成段和片 ， 油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒 ， 摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后 ， 取出葱姜；3、坐锅点火 ， 将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜 ， 开锅后淋入水淀粉 ， 待汁浓时出锅即可 。特点：风味独特 ， 营养丰富 。
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