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鉴别正秋铁观音四绝招,如何鉴别铁观音的品质

茶知识

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  • 铁观音价格
  • 巧辨铁观音秋茶
  • 如何鉴别铁观音的品质
铁观音价格（中国茶叶网）鉴别安溪铁观音价格是门高深的学问 ， 著名茶师、老茶民闻香观色就能鉴别铁观音的优劣 ， 有道行高者还能辨别产地 ， 茶树年龄 ， 甚至可以品出此茶出于哪位茶师之手 。外行人品安溪铁观音可从形、声、色、香、韵五点入手来分别茶之优劣 。形：优质铁观音外形卷曲、壮结、沉重 ， 呈青蒂绿腹蜻蜒头状 ， 色泽鲜润 ， 砂绿显 ， 红点明 ， 叶表带白霜 。色：铁观音上品者茶汤金黄浓郁清澈 ， 叶底肥厚明亮 ， 绸面光泽 ， 汤色暗红者次之 。香：味道好的铁观音多产于雾多 ， 日光漫射 ， 紫外线强的高海拔的山区 ， 叶部积累大量芳香物质 ， 叶片柔软鲜厚 ， 嫩性强 。安溪铁观音种类多 ， 有清香型铁观音 ， 浓香型铁观音 ， 韵香型铁观音 ， 正枞铁观音 ， 正宗铁观音 ， 兰花香铁观音等 ， 不同类型的铁观音有着差别较大的茶香和价格 。不同季节的铁观音价格各不相同 ， 比如铁观音价位相差巨大的铁观音春茶和铁观音秋茶 。铁观音价格很复杂 ， 相关因素很多 ， 比如季节、茶叶品质、生产地区 ， 都有差别 。
巧辨铁观音秋茶巧辨铁观音秋茶 十月份是铁观音秋茶大举上市的季节 。茶叶随四时节令而动 ， 人说铁观音分“春水秋茶” ， 而秋季的铁观音 ， 就茶质来说 ， 是一年之中最好的 。如何鉴别铁观音新茶与陈茶？主要看以下三方面 。
色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用 ， 使色素物质发生缓慢的自动分解 ， 色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄 ， 由新茶时的乌润变成灰褐色 。
滋味：陈茶茶叶中酯类物质经氧化后可溶于水的有效成分减少 ， 从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄 ， 同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因 ， 使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝 。
香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发 ， 使茶叶变得不再清香 。如果您买到的是刚分装后的茶叶 ， 有条件的要放入冰柜冷藏 ， 至少放置24小时后 ， 再取出冲泡 。
如何鉴别铁观音的品质铁观音是我国十大名茶的一种 ， 大家都不陌生 ， 喝铁观音茶的功效和作用很多 ， 因此铁观音是非常好的茶叶 ， 那么啥样的铁观音的品质好 ， 如何鉴别呢？我们一起来看一下如何鉴别铁观音的品质！
看外形观察铁观音的外形和色泽 ， 均匀度 ， 如果茶叶的外形是肥壮的厚实恶 ， 色泽是砂绿 ， 有着纯正香气 ， 是品质好的铁观音茶 。
闻香气香气可以用热嗅 ， 冷嗅和温嗅结合起来鉴别 ， 如果香气是很突出的 ， 香气馥郁的是品质好的 。
看汤色看茶汤的颜色明暗 ， 深浅 ， 清浊的 ， 茶汤颜色是橙黄明亮 ， 是品质好 。
品味道品茶时候 ， 取适量的茶汤通过舌头在口腔中吸允转动 ， 味道是醇厚不涩 ， 带有鲜爽的 ， 是好品质的 。
【鉴别正秋铁观音四绝招,如何鉴别铁观音的品质】看叶底把开水浸泡过的茶叶 ， 倒入有清水的盆子 ， 看叶底是柔软的 ， 青蒂绿腹是品质好 。上内容就介绍到这儿 。买回来的铁观音茶要特别注意存储好 ， 茶叶非常容易吸附异味和水分 ， 假如存储不当非常容易变质变味 。所以 ， 不喝的时候要采用正确的方法储存好茶叶 。


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