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唐代酒的种类 唐朝四大名酒

相信很多小伙伴都知道 ， 关于我们中国古代上的酒文化 ， 那自然是博大精深的 。那么关于在历史 ， 那个时候大家喝的酒都是一些什么酒呢？相信很多朋友都不是很清楚 。而且关于唐朝 ， 那个时候的酒文化可谓是进展的非常好 ， 那么唐朝酒文化兴旺的真相是什么呢？下面就和小编一起来看看吧~！
1、唐朝酒文化兴旺的真相
1.国家统一 ， 经济繁荣 ， 酿酒技术进步
秦汉时期 ， 我国完成统一大业 ， 统治者釆取一系列的政策维护国家制度 ， 经济一度十分繁荣 。这一时期我国的农业经济发达 ， 农业进展迅速 ， 酿酒业也随之兴旺起来 。
到魏晋南北朝时期 ， 社会动乱不堪 ， 各方势力处于分裂割据的状态 ， 南北方对峙 ， 三国鼎立 ， 长期的分裂成为这一时期社会的一大主流特征 。在南北朝时期分裂动乱的社会背景下以及局部的统一和朝代的频繁更迭之现象 ， 进一步促进了隋唐时期的大一统局面的形成 ， 从而为酒文化的进展和传播提供了良好的社会条件和环境 。
2.政治开明社会环境宽松
唐朝国家的统一和经济的繁荣昌盛 ， 为酒文化的进展提供了坚实的社会保障和物质基础 ， 酿酒技术的进步和完善又进一步推动了酒之种类的丰富和酒之质量的日益提高 。除此外 ， 在国力强盛的唐朝 ， 政治的稳定和开明的政策制度亦为酒文化的进展和传播制造了宽松有利的社会环境 。轻徭薄赋 ， 土地制度的制定 ， 促进了农业的进展 ， 为酒文化的进展提供了必要的前提和基础 。
3.自由宽松的酒政
自由宽松的酒政 ， 促进了酒业的繁荣 酒以其独特的属性在长期的进展中逐渐流行并形成了丰富的酒之文化 ， 不仅和社会的经济和文化密切相连 ， 亦与国家的政治息息相关 。统治者在管理国家时 ， 为了维持社会的和谐和政权的稳定 ， 会在特别的社会进展时期颁布与当时社会和经济进展水平相适应的酒的政策法令 ， 对酒业的进展进行治理 。
随着古代的进展变迁 ， 酒文化逐渐完善 ， 虽然行至今日 ， 现代酒文化已经与唐代酒文化有所分别 ， 但是依旧可以从现代社会中看到唐代文学对于现代酒文化的深远影响 。
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2、唐朝的酒是什么酒
唐朝的酒是黄酒 ， 黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前 ， 商周时代 ， 中国人独创酒曲复式发酵法 ， 开始大量酿制黄酒 。

唐代酒的种类 唐朝四大名酒

文章插图
公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋时期 ， 历时1200年 ， 是中国传统黄酒的成熟期 。《齐民要术》、《酒诰》等科技著作相继问世 ， 酃酒、新丰酒、兰陵酒等名优酒开始诞生 。张载、李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出 ， 中国传统黄酒的进展进入了灿烂的黄金时期 。
3、酒文化的特点
1、古代源远流长根据可靠的古代文献和大量出土的文物证明 ， 我们祖先在新石器时代的中期（甚至早期） ， 也就是距今七八千年（甚至万年）左右 ， 就已经学会饮酒 ， 并有了较成熟的酿酒知识 。约三四千年前熟练掌握了“酒曲”酿酒技术 。
2、讲求色、香、味中国酒讲究个性的完美 ， 要求酒中各种成分相互协调 ， 追求色、香和味的平衡 。酒色 ， 是酒液的颜色作用于人的视觉而给人以赏心悦目的感觉 。白酒透明无色 ， 例如贵州茅台酒、四川五粮液和广西桂林三花酒 ， 有如琼浆玉液 ， 美得清淡质朴 。色酒则五彩斑斓 ， 美得浓艳纤巧 。
【唐代酒的种类 唐朝四大名酒】各类美酒都具有沁人肺腑的香气 ， 真可谓“曲米酿成春风生 ， 琼聚玉液泛芳醇” 。酒味 ， 是味觉对酒的反映 ， 滋味是酒的重要特征 。高度白酒味偏辛辣刺激而无甜酸；低度色酒味偏甜酸而少辛辣刺激 。又因原料和工艺的分别形成不同的风味 。由“醇甜”、“窖底香”和“酱香”三大特质融合而成的贵州茅台酒 ， 形成入口醇香 ， 味感柔绵醇厚的独特风味 。


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