原料
羊肉500克，冬笋三条 。
调料
【羊肉清汤的做法】葱三棵，姜两片，绍酒、精盐各少许 。
烹饪步骤
1.羊肉切块，放入滚水中高火8分钟，取出洗净 。2.冬笋去衣，取笋肉切角块 。3.葱洗净打结，姜拍裂 。4.把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，加一汤匙绍酒，中火45分钟，用盐调味，拣去姜、葱即可 。
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