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材料：
节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量
【节瓜腐竹鲫鱼汤】
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做法：
1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片 。
2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味 。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适 。
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